Zuckerguss selber machen - zum Lebkuchen kleben und verzieren (Eiweißspritzglasur, Royal Icing)
So macht man Zuckerguss zum Kleben und Verzieren von Lebkuchenhäusern und Gebäck.
Solch ein Zuckerguss wird auch Eiweißspritzglasur oder Royal Icing genannt.
Zutaten:
1 Eiweiß
ca. 130 gr Puderzucker
Die Puderzuckermenge hängt von der Größe des Eis ab, und davon, wie steif der Zuckerguss werden soll.
Zum Zusammenkleben von Lebkuchenhäusern braucht man ihn sehr steif, aber noch nicht trocken.
Auf Wunsch:
1 Prise Salz
Einen Spritzer Zitronensaft
Backaroma Zitrone
Lebensmittelfarbe (am besten azofrei)
Kakaopulver
Gutes Gelingen!
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