НЕТ! это совсем НЕ КРАФФИН! Оригинальный Кулич На Кефире, который вы ТОЧНО никогда НЕ ГОТОВИЛИ!

Опубликовано: 05 Апрель 2023
на канале: Food Good

20,178

664

#куличи #рецепткулича #пасхальныекуличи

ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 кулича диаметром 16 см:
Кефир - 200 мл
Дрожжи сухие - 9 г
Сахар - 130 г (если любите более сладкие - добавьте больше сахара)
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 80 г
Соль - щепотка
Мука - 500 г
Куркума - 2/3 ч.л.
Цедра апельсина - 1 ст.л.
Какао - 3 ст.л.

Всем привет!
Меня зовут Вика и добро пожаловать в мой вкусный мир!
На Пасху для меня люди делятся на 2 типа: те, которые всегда готовят классические куличи по семейному рецепту или же те, кто постоянно в поисках какого то нового и интересного варианта. Я отношусь к последним и поэтому ищу для вас самые интересные, самые оригинальные и очень легкие варианты куличей. В описании к видео вы сможете найти и классические рецепты и какие то новые и интересные, загляните туда. А сегодня я предлагаю вам приготовить вот такой интересный кулич на кефире и нет, это никакой не краффин! Метод приготовления абсолютно другой и необычный. Так вы точно еще никогда не готовили поэтому чтобы долго не затягивать давайте начнем.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Для опары мы из общего количества сахара мы берем 1 ст.ложку, 9 гр дрожжей и 200 мл теплого кефира. Все перемешиваем и оставляем в теплом темном месте на 15 минут.
В отдельной глубокой миске смешиваем 2 куриных яйца, щепотку соли, оставшийся Сахар, 80 гр размягченного сливочного масла, 10 гр ванильного сахара.я смешиваю миксером, мне так удобнее. Но и лопаткой все хорошо перемешается. Наша опара к этому времени вот так хорошо подошла поэтому мы выливаем ее в яичную смесь и перемешиваем. И постепенно добавляем 500 гр просеяной муки. Вводим частями и вмешиваем.
Затем припыляем поверхность мукой и выкладываем тесто. Начинаем замешивать его руками. Когда тесто станет однородным и перестанет липнуть к рукам, делим его на 2 равные части. У меня общий вес вышел примерно 1100 гр, но у вас может получиться немного больше или меньше. Разделив тесто на 2 одинаковые части, я беру 1 часть, добавляю в нее цедру апельсина и куркуму. И все хорошо и тщательно вмешиваю в тесто, чтобы все равномерно распределилось. Смазываю миску маслом и кладу тесто.
Во вторую часть я добавляю 3 ст л какао и вмешиваю в тесто до однородности. Точно так же кладу в миску смазанную маслом, закрываю пленкой и отправляю в теплое темное место часа на 1,5. Тесто увеличится примерно в 2,5-3 раза.
Когда тесто поднялось, я делю апельсиновую часть на 8 одинаковых кусочков, формируя шарики. Из шоколадной части теста тоже формирую 8 одинаковых Шариков. Закрываю пленкой и даю отдохнуть тесту 15 минут.
А далее я не сильно стараясь раскатываю шарики. Раскатываю их до круглой формы так, чтобы они были слегка меньше диаметра формы, в которой буду выпекать. Мои 2 формы в диаметре были 16 см. Кружки я раскатала чуть меньше чем 16 см.
Каждый кулич у нас будет состоять из 4 шоколадных слоев и 4 апельсиновых. Кладем сначала шоколадный, затем апельсиновый, затем опять шоколадный затем опять апельсиновый в порядке очереди. То есть складываем раскатанные круги теста друг на друга по 8 штук, чередуя цвета. Получившиеся заготовки выкладываем в формы и отправляем в теплое темное место на 40 минут. Вот так прекрасно они у нас поднялись уже в формах. И далее отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут. Если верх будет гореть - закройте фольгой. Готовность проверьте шпажкой.
Вот такая красота получается. Как по мне, они даже не нуждаются в украшении за счет своей оригинальности, но для видео я украсила один белковой глазурью, чтобы показать, как это будет выглядеть.
Кулич в разрезе просто шикарный и красивый, внутри мякоть воздушная и нежная с шоколадно апельсиновым вкусом. Вся моя семья оценила этот рецепт. Так что советую готовить!
Подписывайтесь на мой канал и пишите комментарии и помните, что в описании к видео есть плейлист со всеми пасхальными рецептами и указание кол-вс ингредиентов к этому рецепту!

СВЯЗАТЬСЯ СО МНОЙ МОЖНО ЗДЕСЬ:
❤️E-mail: [email protected]
❤️FACEBOOK:  / foodgood18
_____________________________________________________________________
СМОТРИТЕ ДРУГИЕ ВИДЕО В МОИХ АКТУАЛЬНЫХ ПЛЕЙЛИСТАХ:

✅ РЕЦЕПТЫ НА ПАСХУ -    • Куличи на Пасху ★ Пасхальные рецепты ...

✅ ВЫПЕЧКА ИЗ ТВОРОГА - Самые вкусные и простые рецепты
   • Творожная выпечка ★ Выпечка из творог...

✅ТОРТЫ | ВЫПЕЧКА | Рецепты тортов
   • ТОРТЫ ★ ПРАЗДНИЧНЫЕ ТОРТЫ ★ Домашние ...
______________________
пасхальный кулич,кулич,пасха,пасхальный кулич рецепт,куличи,кулич рецепт,рецепт кулича,куличи на пасху,пасхальные куличи,пасхальная выпечка,фуд гуд канал,фуд гуд,вкусные куличи,вкусный кулич,куличи рецепт,кулич пасхальный,влажные куличи,кулич краффин,рецепт куличей,рецепты куличей,рецепт пасхального кулича,кулич на дрожжах,необычный кулич,оригинальные куличи,кулич на пасху,как печь кулич,быстрый кулич,мягкий кулич,как печь паску,рецепт паски необычный кулич, оригинальные куличи, пасхальная выпечка, быстрый кулич