РЕЦЕПТ СИРНОГО КРЕМ-СУПУ з ХИТРИНКОЮ від ЄВГЕНА КЛОПОТЕНКА: такої СМАКОТИ ви ще НЕ КУШТУВАЛИ
Привіт! Сьогодні ми поділимось з вами секретом приготування надзвичайно смачного сирного крем-супу!
Інгредієнти:
• Цибуля ріпчаста – 2 шт.
• Картопля – 4 шт. (великі)
• Морква – 4 шт. (середні)
• Курячі гомілки/стегна/крильця – 4 шт.
• Вершковий сир (Філадельфія) – 350 г
• Тертий твердий сир – на свій смак
• Соняшникова олія
Для прикраси:
• Помідори Чері
• Зелень
Приготування:
1. Для початку очищаю цибулю від шкаралупи та нарізаю дрібним кубиком. Ставлю каструлю на плиту, вливаю олію та додаю цибулю. Вона повинна обсмажитись до золотистості.
2. Моркву мию та очищаю від шкірки і зайвих частин. Нарізаю повздовж, а потім півкільцями. Усі попередні кроки повторюю з іще трьома морквинами. Додаю до готової цибулі, перемішую та обсмажую протягом 2 хвилин.
3. Часник очищаю від шкірки, притискаю ножем та дрібно нарізаю. Додаю до моркви та смажу ще 2 хвилини, час від часу помішуйте, бо часник дуже швидко горить.
4. Далі очищаю картоплю та добре промиваю. Нарізаю спочатку на слайси, а потім кубиком.
5. Нарізану картоплю також додаю в каструлю. Добре перемішую усі інгредієнти між собою та смажу ще протягом 2 хвилин.
6. Наступним йде м’ясо, можна використовувати будь-яку частину курки, але бажано гомілки, стегенця, або крильця. Я використовую чотири гомілки, за бажанням зніміть з м’яса шкірку. Після цього додаю до обсмажених овочів.
7. Вливаю воду, вона повинна покрити овочі. Накриваю кришкою та залишаю варитись на середньому вогні до готовності м’яса, близько 20-25 хвилин. Коли м’ясо приготувалось, перекладаю його на тарілку.
9. Тепер усі наші овочі потрібно перебити в пюре, для цього знижаю вогонь до мінімуму та занурюю блендер. Після цього частинами додаю вершковий сир та продовжую збивати.
10. Далі за бажанням додайте твердий тертий сир, він створить ефект тягучості, але подавайте страву гарячою. Після того як суп охолоне, він повернеться до кремової консистенції.
11. Розливаю по тарілках та прикрашаю м'ясом, помідором Чері та зеленню. Смачно!
Автор: Єлизавета Зволь
Підтримайте відеореціпт від @Odnaminyta своєю вподобайкоюта коментарем!
