Cimet rolnice / Cinnamon rolls / Kanelbulle

Опубликовано: 07 Октябрь 2021
на канале: Super recepti

4,337

Predivne rolnice, idealne za hladnije dane uz šoljicu toplog čaja ili kafe. Pripremaju se od dizanig tijesta, premazanog puterom, cimetom i šećerom. Iskreno toliko su dobre da ne znam je li mi bolji ukus ili miris. Cimet rolnice su poznato slatko pecivo porijeklom iz Švedske, originalni naziv im je kanelbulle, a u svijetu su poznate kao cimet rolnice.

Sastojci / Ingredients
Tijesto:
350 gr brasna / 350 gr all purpose flour
110 ml mlijeka / 120 ml milk
50 gr putera / 50 gr butter
50 gr šećera / 50 gr sugar
2 jaja / 2 eggs
1 supena kašika kvasca / 1 tbsp of yeast
prstohvat soli / pinch of salt
Fil:
70 gr šećera / 70 gr sugar
50 gr putera / 50 gr butter
2 supene kašike cimeta / 2 tbsp cinnamon
Preliv:
50 gr bijele čokolade / 50 gr white chocolate
50 ml slatkog vrhnja / 50 ml whipping cream

Priprema:
1. Prvo pripremamo tijesto tako sto otopimo puter, pa mu dodamo mlijeko, šećer i sol. Kuhamo dok se šećer ne otopi, a zatim ostavimo da se ohladi.
2. U posudi sjedinimo brasno, kvasac, ohlađen puter i jaja i umijesimo tijesto. Ostavimo da nadođe.
3. Kad je nadoslo razvaljamo ga u obliku pravouganika, debljine oko pola centimetra, premazemo puterom i pospemo šećerom i cimetom koje smo prethodno sjedinili.
4. Urolamo i sijecemo, najbolje je koncem. Poredamo u pleh (25 x 35) i pecemo 20 min. na 180 stepeni.
5. Za preliv sjedinimo cokoladu u vrhnje i istopimo, prelijemo preko rolnica.